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Apfelmus kochen im Backofen. Eine weitere Variante zur Haltbarmachung ist das Einkochen im Backofen. Jedoch dauert es hier oft sehr lange. Den Backofen auf 170 Grad vorheizen. Die heiß gefüllten und verschraubten Gläser in eine hohe Fettpfanne, die man ebenfalls mit ca. 2 - 3 cm heißem Wasser füllt, stellen.

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Dieses einfache Rezept für Apfelmus stammt von meiner Oma und lässt sich sehr einfach zubereiten. Auch eignet es sich perfekt zum Einkochen und ist damit schnell verfügbar. Vorbereitungszeit 30 Min. Zubereitungszeit 15 Min. Gericht: Brei, Creme, Dessert, Mus, Nachspeise, Nachtisch, Süßspeise. Küche: Deutschland, Österreich, Schweiz.

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Apfelmus einkochen im Backofen mit heißem Dampf. Am liebsten koche ich mein Apfelkompott selber, weil ich die Menge an Zucker und Zimt nach meinem Geschmack dosieren kann. Dabei halte ich mich stets an Omas Grundrezept, allerdings mit einem Unterschied. Ich koche mein Apfelmus im Backofen ein.

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Schritt 3: Einkochen und Lagern. Nach dem neuerlichen Aufkochen werden nun die Zimtstange sowie die Vanilleschote entfernt. Anschließend kann man das fertige Mus direkt in die Einmachgläser füllen und die Gläser fest verschließen. Um das Apfelmus länger haltbar zu machen, ist es ratsam, dieses zu konservieren.

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Apfelmus im Backofen einkochen. Eine simple Alternative zum Kochtopf ist Apfelmus im Backofen einzukochen. Dafür werden die kleingeschnittenen Äpfel in saubere Einmachgläser gefüllt, mit dem Saft einer Zitrone beträufelt und mit Zuckerwasser (250 g Zucker auf 1 Liter Wasser) übergossen. Fest verschlossen kommen die Gläser in eine mit zu.

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Im vorgeheizten Backofen werden die Gläser bei 120 Grad Celsius etwa 35 Minuten auf unterster Schiene belassen. Einkochautomat: In speziellen Einkochautomaten lässt sich Apfelmus bei 75 Grad Celsius innerhalb von 20 Minuten einkochen. Schnellkochtopf: Auch im Schnellkochtopf kann man Apfelmus einkochen.

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Als wichtigste Zutat für dieses Apfelmus Rezept benötigst du natürlich viele frische Äpfel. Nach Geschmack und persönlicher Vorliebe, kannst du dann noch weitere Zutaten hinzufügen. Hier ist meine Auswahl nach Omas und Mamas Original Rezept: Bio-Äpfel. Apfelsaft oder Wasser. Zitronensaft. Agavendicksaft oder Zucker.

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Apfelmus im Backofen einkochen Zum Haltbarmachen Deines selbstgemachten Apfelmus kannst Du die befüllten Weck- oder Schraubgläser auch im Backofen einkochen. Dafür stellst Du die Gläser in die Fettpfanne, die Du anschließend mit so viel Wasser befüllst, dass die Gläser ca. 3 cm tief im Wasser stehen.

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Nun das Backblech mit ca. 2,5 cm heissem Wasser hoch befüllen und in den Ofen schieben. Wenn sich Bläschen im Einmachglas bilden, den Ofen abschalten und noch ca. 25 im warmen Ofen lassen. Das Apfelmus aus dem Backofen aus dem Ofen nehmen und vollständig abkühlen lassen. Danach beschriften und an einem kühlen Ort lagern.

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Richtig einkochen. Stelle nun die Gläser auf ein Backblech, dass du mit Wasser vollfüllst. Gib das Backblech mit den Gläsern in den kalten Backofen und heize ihn nun auf 180 Grad auf. Sobald in den Gläsern Bläschen aufsteigen, drehst du den Backofen auf 100 Grad zurück und lässt das Apfelmus für 30 Minuten einkochen.

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a wooden table topped with apples and a glass filled with liquid

Einkochen im Backofen: Backblech auf die unterste Schiene des Backofens schieben. Temperatur des Ofens je nach Einmachgut (s. Tabelle unten) einstellen. Einmachgläser dabei immer gut im Blick behalten - sobald das Wasser anfängt zu perlen, Ofen ausschalten bzw. herunterdrehen. Ab hier beginnt die Einkochzeit.